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开到凌晨三点!白云这条美食街有家敲好吃的牛肉火锅,人均只要40

时间:2018-01-13 22:12来源:网络整理 作者:www.bkjdt.cn
据粉丝爆料,这个小区附近有一条美食街,牛肉火锅湘菜砂锅粥客家菜样样齐,每晚都热闹得不行!不在热门商区,这里的店主要做街坊生意,所以首先味道必须过关!

开到凌晨三点!白云这条美食街有家敲好吃的牛肉火锅,人均只要40+!

2017-12-07 21:48 来源:吃喝玩乐IN广州 火锅 /牛

原标题:开到凌晨三点!白云这条美食街有家敲好吃的牛肉火锅,人均只要40+!

据粉丝爆料,这个小区附近有一条美食街,牛肉火锅湘菜砂锅粥客家菜样样齐,每晚都热闹得不行!不在热门商区,这里的店主要做街坊生意,所以首先味道必须过关!

作为潮汕牛肉火锅死忠粉,我的志愿是!吃遍广州的牛肉火锅!今天就先一起来探探这里开业一个多月的牛肉火锅店到底实力如何~~

据说一头土黄牛的出肉率仅37%,每个部位的肉都很珍贵。这家店的牛肉品类非常齐全,多达22种!图上有的店里全都有,图上没有的店里也有

锅底选了最传统的用牛骨熬煮的清汤,配有萝卜玉米,一上桌便闻到牛味!水刚开我们就迫不及待地放了牛肉**~~

牛肉**

对我来说,评判一家牛肉火锅店的首要标准就是牛肉**。这里的牛肉**个头不算大,但牛肉味**牙感肉汁一样不少!

一咬开便感受到牛肉**的牛油香味和肉汁喷射,蘸上味道纯正的沙茶酱,唔~~敲赞~~

三**趾

都说吃五**趾是需要拼运气的,然而没有也不要紧~~三**趾一样敲棒棒的!

三**趾是牛前腿上臂位置的肌腱,一头牛中只有2%!相对后腿的五**趾而言,三**趾筋较少因此口感较嫩,且同样筋络分明吃起来**牙的感觉。

除了遵循“八秒原则”外,涮肉的手**是关键,把肉浸到汤中搅开,经“三起三落”后就大致可以了。注意一定不能涮得太老,否则口感味道都会差了不止一丢丢!

吊龙

菜单上推荐的吊龙果然没让我们失望,瘦十分均匀吃起来更嫩滑~~不开玩笑我可以一个人解决一盘!

虽说不蘸酱能吃到牛肉原本的肉香味,但我还是更喜欢蘸上牛肉火锅的最佳搭档沙茶酱!那美味妙不可言~~

匙柄

备受推荐的一种肉品,据说因中间一条明显的肉筋纹路像钥匙柄一样而得名。匙柄属于肩腹肉的一部分,一头牛中只有2%,口感柔软超**,极有拉伸感

双层肉

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